关于我们

古城文脉的守护者

致庸老济南四合院创建于 2010 年 11 月 11 日,以传承正宗鲁菜文化为使命。不忘初心、锐意进取,将鲁菜佳肴与古城文脉、泉水特色完美融合,为食客与游人带来独具韵味的美食享受与文化体验。

企业受 CCTV 特别报道 10 余次,被央视一套《生活早参考》誉为「泉城最美四合院」,先后荣获「鲁菜推广特殊贡献奖」「国家钻级酒家」「弘扬齐鲁餐饮文化功勋企业」「山东省工人先锋号」与山东省首批「地标美食推荐名店」;2025、2026 连续两年上榜大众点评「必吃榜」,并获抖音「心动餐厅」、高德扫街榜「烟火小店」等荣誉,被评为 2025 山东省消费服务新品牌。

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品牌荣誉

鲁菜推广特殊贡献奖企业

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荣誉勋章
主题特色名店
主题特色名店
行业标杆企业家
行业标杆企业家
中华城市代表菜
中华城市代表菜
品牌理念

三个身份 · 一份初心

壹

古城文脉的守护者

涌泉胡同二号院、王府池子四号院、起凤桥街五号院、马市街九号院、王府池子十二号院、燕喜堂·中华老字号——青砖灰瓦,雕梁画栋,假山泉水,花草树木,每一处景观都诉说着老济南的故事。

贰

正宗鲁菜的引领者

鲁菜为八大菜系之首。坚持选用最新鲜的食材、最精湛的烹饪手法,把工匠精神注入烹饪技艺;独创招牌「泉水鲤鱼」以泉水去腥、清蒸上桌,被央视数次报道。

叁

美好生活的缔造者

品一杯香茗,听一曲山东快书,赏一眼清泉,写一幅书法,下一盘围棋——来这里就餐不仅是品味美食,更是一种文化的体验。

主厨团队

学者型烹饪大师 · 匠心传承

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李致庸 李致庸

创始人·国家一级烹调师

毕业于济南大学文旅学院烹饪专业,专注鲁菜文化传承近三十年。被授予「鲁菜推广特殊贡献」「弘扬齐鲁餐饮文化功勋人物」,同时被聘为济南大学客座教授。他要求「厨师就是美食文化工作者,出手的都必须是精品」。
邓君秋

邓君秋

济南百年鲁菜名店燕喜堂主厨、高级烹调师,师从鲁菜泰斗崔义清,深耕鲁菜四十余年。
宋伟

宋伟

现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监,崔师门第三代传承人,师从鲁菜大师邓君秋老师,长期研究传统鲁菜技法!
杨欣

杨欣

现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监,深耕厨艺二十年,主攻鲁菜、胶东菜,也熟稔各地风味。
刘长伟

刘长伟

从事餐饮18年,擅长海鲜,鲁菜,融合菜烹调技艺。 曾获全国“一城一味”特金奖 中华药膳烹饪大赛金奖 中国青年烹饪锦标赛金勺奖 现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监、觀泉·新鲁菜主理人
毛甲才

毛甲才

现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监,中式高级烹调师,深耕烹饪行业二十余载。