主厨团队
学者型烹饪大师 · 匠心传承
创始人·国家一级烹调师
毕业于济南大学文旅学院烹饪专业，专注鲁菜文化传承近三十年。被授予「鲁菜推广特殊贡献」「弘扬齐鲁餐饮文化功勋人物」，同时被聘为济南大学客座教授。他要求「厨师就是美食文化工作者，出手的都必须是精品」。
邓君秋
济南百年鲁菜名店燕喜堂主厨、高级烹调师，济南鲁菜代表性传承人，师从鲁菜泰斗崔义清，深耕鲁菜四十余年。擅长九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、炸双荷等经典鲁菜。坚守传统老技法，做菜不靠味精，以高汤提鲜，恪守“做菜先做人”的师训。秉持鲁菜中正平和的特色，守护燕喜堂始于1932年的鲁菜文脉。
宋伟
现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监，崔师门第三代传承人，师从鲁菜大师邓君秋老师，长期研究传统鲁菜技法！
杨欣
现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监，深耕厨艺二十年，主攻鲁菜、胶东菜，也熟稔各地风味。
刘长伟
从事餐饮18年，擅长海鲜，鲁菜，融合菜烹调技艺。 曾获全国“一城一味”特金奖 中华药膳烹饪大赛金奖 中国青年烹饪锦标赛金勺奖 现任济南致庸四合院文化旅游开发有限公司菜品总监、觀泉·新鲁菜主理人